Leer AngularFirestorecollection

Buenas a todos! Estoy usando Angular 5 con Firestore para una aplicación CRUD, y tengo la siguiente problemática: puedo insertar usuarios y los guarda bien, creo que los puedo recuperar (el console.log me da object object) pero no se como ver lo que me retorna.

El servicio para recuperar por email es este:
getStudentByEmail(email: string){
this.studentDoc = this.afs.doc(students/${email});
return this.afs.collection(‘students’, ref => {
return ref
.where(‘email’, ‘==’, ‘[email protected]’)
});

Y el módulo que llama a este servicio es el siguiente:

export class PersonalAreaAlumnComponent implements OnInit {

  currentStudent: string;
  studentName: string;
  dataStudient: StudentsInterface;
  at: AngularFirestoreCollection<any>;

  constructor(private studentService: StudentService){    
    
    this.currentStudent = localStorage.getItem('studientEmailLS');
    var at = this.studentService.getStudentByEmail(this.currentStudent);
    console.log( at.ref );
  }

En la consola lo que veo es esto:
[object Object]: {query: Object, ref: Object}

¿Alguna idea de cómo puedo ver que hay en el object?

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